ラーメン部
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musatest

宮城県の仙台市の勾当台公園近くのお店「嘉一(かいち)」。鶏の旨味を余すことなく詰め込んだ素晴らしい一杯。最近エスプーマ系の鶏白湯が流行りだけど、清澄鶏スープという別のアプローチで戦うこのお店のラーメンは、新鮮でシャープな旨味を放っていた。鶏スープ、縮れ揉み麺、鶏皮、鶏チャーシュー。全てがまとまりつつも主張していて、最後まですすっていたいラーメン。

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メモ2016/08/03 (水)22:21のメモPC この日のメモ
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